ค้นหาข้อมูล

 

 

© Copyrignt 2007 allyourdesire.com All rignt reserved  
- วิธีหุงข้าวสวยให้น่ารับประทาน
- ทอดปลาอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ
- วิธีต้มกุ้งให้หวาน
- หมักเนื้อ หมูให้นุ่ม
- สูตรหมักหมูย่าง
- ลวกหอยแครงให้น่ากิน
- วิธีการลดกลิ่นสาปเป็ด
- เคล็ดลับเก็บกระเทียมได้นาน ๆ
- ต้มไข่อย่างไรไม่ให้แตก
- เจียวกระเทียมอย่างไรให้หอมน่ากิน
- เมื่อเกิดกลิ่นเหม็นไหม้
- ลวกผักให้เขียวสดสวย
- ปอกแอปเปิ้ลให้ไม่ดำ
- วิธีทำไข่ตุ๋นให้น่ารับประทาน
- วิธีทำมะระไม่ให้ขม
- วิธีเลือกซื้อมะม่วงสุกให้หวานอร่อย
- วิธีเลือกซื้ออาหารทะเล
- วิธีการทอดหมี่กรอบให้กรอบ
- ทำตับย่างอย่างไรไม่ให้ขม
- ทอดไข่ให้ฟู
- วิธีดับกลิ่นคาวปลา
- รู้จักกับขนมหวานไทย ๆ
- รายชื่อขนมอบ
- สีผสมอาหารจากธรรมชาติ
- แนะนำร้านอาหารข้างทางสุดอร่อย ประหยัด
- การเลือกซื้อเนื้อหมู
- ปอกหอมไม่ให้แสบตา
- วิธีการป้องกันไม่ให้มอดขึ้นข้าว
- สูตรเด็ดข้าวผัดอร่อย
- สูตรน้ำจิ้มประเภทต่าง ๆ
- รู้จักกับน้ำมันชนิดต่าง ๆ
- ดอกไม้ ใบไม้ก็มาทำอาหารได้
- ทำอาหารในไมโครเวฟ
- เมื่อเค้กที่ซื้อมาเหลือทำอย่างไรดี
- ขนมปังที่ซื้อมาก็กินไม่หมดใกล้หมดอายุ
- หมู ไก่ ซื้อมาทิ้งไว้ตู้เย็นนาน ๆ ทิ้งดีมั้ย
- คุณประโยชน์ของผักชนิดต่าง ๆ
- ประโยชน์ของผลไม้นานาชนิด
- อะไรที่เรียกว่าอาหารเป็นยา
- น้ำผัก น้ำผลไม้
- เชื้อราที่ปนเปื้อนมากับเครื่องปรุง
- สูตรทำให้น้ำซุปอร่อย
- จำเป็นมั้ยที่อาหารทอดต้องใส่น้ำมันเยอะ
- ควรดื่มน้ำเวลาไหนบ้าง
- วิธีเลือกซื้อปลาทู
ทอดปลาอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ

เคยมั้ยคะที่เราอยากจะทอดปลาดี ๆ สักตัวให้เหลือง น่ารับประทาน แต่ทอดทีไร เราก็ต้องสังเวยหนังปลาไปกับกระทะ หรือบางครั้งก็สังเวยเนื้อปลาบางส่วนไปด้วย เรามีเคล็ดลับดี ๆ ในการทอดปลามาฝากค่ะ

- ขณะที่ใส่น้ำมันในกระทะ ให้เราหยิบเกลือสักหยิบมือหนึ่ง เล็ก ๆ ใส่ลงไปในน้ำมันด้วย พอเกลือเริ่มเหลือง เราค่อยใส่ปลาลงไป เท่านี้ปลาก็ไม่ติดกระทะแล้วแหละคะ

- วิธีทอดปลาทูให้ไม่ติดกระทะ โดยไม่ต้องใส่เกลือลงไป ก็ืคือ เมื่อเราใส่น้ำมันลงไปในกระทะอย่างพอประมาณแล้ว เราก็ใส่ปลาทูลงไปเลย โดยไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน และก็ทิ้งไว้สักพักนึง อ้อใช้ไฟปานกลางนะคะ พอได้กลิ่นหอม ๆ ก็ลองใช้ตะหลิวทำทีเหมือนจะกลับข้าง ถ้ารู้สึกว่าปลาไม่ได้ติดกระทะอะไรแสดงว่าใช้ได้แล้วค่ะ ก็กลับไปอีกข้างนึง ใช้เวลาสักพัก ถ้าสุกเหลืองน่ารับประทานดี ค่อยตักออกมา

- สำหรับพวกปลาแช่แข็ง หรือปลาชุบแป้งทอดแช่แข็ง เวลาเราจะนำมาทอดนั้น ไม่ต้องรอให้ละลาย แต่เมื่อเราใส่น้ำมันลงไปในกระทะ (ใช้น้ำมันเยอะพอสมควร) แล้วรอให้น้ำมันร้อนก่อน ค่อยใส่ปลา หรือ ปลาชุบแป้งทอดลงไป ใช้ไฟไม่ต้องแรงนะคะ อ่อน ๆ แค่นี้เราก็จะได้ปลาชุบแป้งทอดที่กรอบ น่ารับประทานแล้วคะ

- สำหรับน้ำมันที่ใช้สำหรับทอดนั้น แนะนำให้ใช้น้ำมันปาล์มดีกว่า